Maccheroni Alla Toranese per 4 persone

Un Primo gustoso che si prepara così: Tagliate a dadini la pancetta, fatela rosolare con l'olio in un tegame, poi toglietela e mettetela da parte. Nel tegame...

Ingredienti principali: Pancetta Magra

Tutti gli ingredienti:
400 G Pasta Tipo Mezzani (o Maltagliati)
100 G Pancetta Magra
10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
2 Cipolle Grandi
Sale
Peperoncino Rosso In Polvere
Formaggio Pecorino Grattugiato

Preparazione della ricetta

Tagliate a dadini la pancetta, fatela rosolare con l'olio in un tegame, poi toglietela e mettetela da parte. Nel tegame mettete la cipolla tritata finemente, salatela e fatela cuocere fin quando diventa sfatta. A questo punto unite la pancetta abbrustolita. Lessate i maccheroni in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente e conditeli con il pecorino grattugiato e con il soffritto di pancetta e cipolla. Servite a parte il peperoncino.